Tomohiro Sawaguchi
- còn được biết đến là TomoSinh ra trong một gia đình làm nông nằm giữa núi rừng tỉnh Aichi và Nagano, bếp trưởng Tomo lớn lên trong sự gắn bó sâu sắc với nguyên liệu thiên nhiên. Sau khi tốt nghiệp trường dạy ẩm thực, anh bắt đầu sự nghiệp tại các ryotei (nhà hàng Nhật truyền thống) địa phương. Trải qua quá trình rèn luyện nghiêm khắc tại các nhà hàng sushi nổi tiếng khắp Nhật Bản và quốc tế (Delhi, Bangkok và Kuala Lumpur), anh trở thành bếp trưởng của Sushi Rei từ năm 2016. Niềm đam mê với nguyên liệu vẫn cháy bỏng mỗi ngày – với sở thích câu cá và kiến thức sâu rộng về đại dương.
